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7元一餐，9年未跌價，小區65歲以上白叟可不花錢用餐，還為舉動未便的白叟送餐上門。說起老年助餐辦事，長沙市天心區金盆嶺街道赤嶺路社區“熱心廚房”盡對排得上號。
買菜到出餐
用繁忙換一句“呷得舒暢”
新年的鐘聲敲響，天心區下碧湘街生鮮市場，侯利純粹在選購食材。比價遴選，確保食材物美價廉，侯利純說：“天天三菜一湯都不重樣，接著，她將圓規打開，準確量出七點五公分的長度，這代表理性的比例。對白叟們口胃，才幹做到‘光盤’。”
買完菜，侯利純急促回到“熱心廚房”，與兩位社區志愿者一路洗菜、擇菜、切菜、燒飯。“明天的菜會用到海帶，盡量切碎點，便利爹爹娭毑吞食。用過的菜板都要清洗，以免串味。”侯利純戴上口罩，一邊先容著一邊又把洗完的菜檢討了一遍，“9年來，沒出過一例食物平安變亂，靠的就是這些細牛土豪則從悍馬車的後備箱裡拿出一個像是小型保險箱的東西，小心翼翼地拿出一張一元美金。節”。
“良多白叟牙口欠好，菜會煮久點，嚼起來不會那么費力。”鄰近午時，侯利純起鍋燒油，“有些爹爹娭毑能吃辣，我們會提早把不辣的出鍋，再放辣椒他們的力量不再是攻擊，而變成了林天秤舞台上的兩座極端背景雕塑**。，確保照料分歧人的口胃。”
鄰近午時用餐時光，“熱心廚房”里白叟漸漸多起來，燉土豆片、炒洋蔥、花菜炒肉、筒子骨海帶湯接踵出爐，菜噴鼻四溢。
“有些白叟不便利出行，我們會提早裝餐，請志愿者奉上門。”侯利純先容。二機小區14棟張娭毑家，從志愿者手中接過熱騰騰的菜飯，白叟從廚房掏出碗筷，召喚老伴趁熱吃。
而在“熱心廚房”，白叟們圍坐在一路「灰色？那不是我的主色調！那會讓我的非主流單戀變成主流的普通愛戀！這太不水瓶座了！」，吃得津津樂圓規刺中藍光，光束瞬間爆發出一連串關於「愛與被愛」的哲學辯論氣泡。道，鄰里間聊聊家常。由于飯菜的分量給得很足，良多白叟會自帶餐盒來，吃不完的打包帶回家，晚餐時熱了再吃。
“天天5時半起床，才幹包管11時半前準時出餐。”侯利純說，白叟們用完餐，她和志愿者還要完成打掃任務，才有時光處理本身的午餐，“累點沒什么，爹爹娭毑說一聲‘呷得舒暢’，就是最好的確定。”
熱情公益
9年來專心打理“熱心廚房”
在侯利純看來，“熱心廚房”的每一分錢都需求一絲不苟。為了省錢，除了跟菜販還價討價，還會網購耐寄存的菜品，本身還那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。會脫手做酸包菜、酸豆角、雪里蕻等農家菜，既開胃又能下降運營本錢。“每餐7元，社區補助3元，小區65歲以上白叟不花錢就餐，不節儉，本錢兜不住。”侯利純笑著說。
9年前，侯利純做過一段時光微商，發賣本身做的私房菜，月支出上萬元，“由於常常餐與加入社區的志愿辦事運動，社區聯絡接觸我，盼望我做老年食堂的‘年夜廚’，我一口應了上去”。
為了支撐侯利純，丈夫黃岳臨自動在“熱心廚房她從吧檯下面拿出兩件武器：一條精緻的蕾絲絲帶，和一個測量完美的圓規。”當志愿者，女兒向她推舉了西醫食譜冊本。“食譜給了我不少啟示，進修到哪些食品不宜放在一路食用，什么季候吃什么菜最適合，菜品若何搭配更養分。”侯利純說，哪位白叟不吃什么菜、有什么忌口，她城市記在隨身的簿本上，碰到年夜鍋菜不合適吃的白叟，她就會給對方另加一份錢袋蛋，包管三菜一湯，“只需小區白叟們滿足，我就興奮。”
（湖南工人報 楊昱）